Wij zijn dus fan van HelloFresh. Al tijden. En niet alleen omdat onze vrouwen dat vinden! Het concept klopt, het eten is lekker en de ervaring is altijd goed. Mooi voorbeeld voor ons dus! Maar er mist 1 essentieel ding aan hun gerechten. Een advies over welke speciaalbieren je er het beste kun drinken. En omdat wij je graag helpen plaatsen we nu elke zaterdag de biertips voor bij je HelloFresh gerecht.
Voordat we beginnen, even de basics met elkaar delen: er zijn 3 manieren om bier en spijs te combineren (The Three C’s):
Complement:
Smaken moeten elkaar versterken, bijvoorbeeld een Stout met geroosterde mouten bij rookoven/bbq gerechten
Cut:
Bier moet juist door een smaak heen snijden, zoals bijvoorbeeld een IPA bij pittige gerechten waarbij de hop recht door de scherpte snijdt.
Contrast:
Hier moet het bier juist totaal in contrast staan. Zoals bijvoorbeeld verse oesters en Stout.
Wijtingfilet met ratatouille en meergranen baguette
(recept op HelloFresh)
Vis is een delicate smaak, we kiezen dus voor een complementerend bier. Het moet absoluut een smakelijk bier zijn, maar mag er niet voor zorgen dat we de vis niet proeven. Lekkere bierstijlen voor bij deze HelloFresh maaltijd zijn bijvoorbeeld een Hefeweizen of een échte pilsener: Weihenstephaner Hefeweizen of de Flying Dog brewery Underdog Atlantic Lager.
Pasta baba (g)anousch en rode peper
(recept op HelloFresh)
Pasta komt in alle soorten en smaken, net als bier. Om een goede combinatie te vinden kijken we bij pastagerechten wat voor saus en garnituur erbij wordt geserveerd. Baba (g)anousch is een salade van aubergines die zijn geroosterd boven houtskool. Er zitten dus geroosterde/gegrilde tonen in en een beetje rode peper voor een kick. Lekkere bierstijlen bij dit gerecht zijn Porter en Pale Ale’s. Oedipus Panty is een heerlijk bier met donkere, geroosterde mouten die goed gaan bij de houtskool smaak van Baba (g)anousch. Maximus High Hops is ook een uitstekend bier voor deze pasta. De hop snijdt recht door de rode peper heen en de lichte moutigheid complimenteert de houtskool smaak.
Orzo met Shiitake, Oesterzwam en Kastanjechampignons
(recept op HelloFresh)
Orzo (Italiaans voor “gerst”) is een soort gedroogde pasta die ook wel wordt gebruikt als vervanger voor risotto. Om contrast te bieden bij de aarde en nootachtige tonen van de paddestoelen kiezen we een agressief, hoppig bier met sterke mout tonen, die goed passen bij de umami smaken van paddestoelen. Bierstijlen die goed bij dit gerecht passen zijn Lager en IPA of zelfs Imperial IPA. BrewDog This.Is.Lager. of de IPA van brouwerij het IJ.
Fruitbox met: Granny Smith appels, sinasappels, bramen, bananen, kiwi’s, manderijnen en passievrucht
Bier en fruit combineren is een vak apart, er kan gekozen worden om juist een fruitig bier te schenken als toevoeging op het verse fruit, maar ook kan er worden gekozen voor een bier met chocolade of koffietonen als tegenhanger van het frisse en zoete fruit. Bierstijlen die goed bij fruit passen zijn Stout of Porter, maar ook fruitige IPA’s. Brouwerij het Uiltje Ransuil, Hommels brouwerij Molotov of Flying Dog brewery Raging Bitch.
Heb je dorst gekregen van al dat lezen? Een Beer in a Box, lest de dorst!
Wil je weten welke Box het beste bij je past?
Ga naar de uitleg over onze Boxen. Je kunt ook
direct bestellen. Als je vragen hebt kun je die checken op onze
Service & Contact pagina.
