Heldere vissoep met citroen en tijm
Een lichte maaltijd voor een mooie lentedag
Een lichte maaltijd, zeer geschikt voor zonnige lentedagen. De vissoep heeft dankzij de rode peper, tijm en knoflook een lekker kruidig karakter. De aardappel zorgt voor een lekkere bite. Koolvis heeft een stevige structuur en is vol van smaak. We willen de vissoep volledig tot zijn recht laten komen en kiezen om die reden een bier dat licht tot mild van smaak is. Een goede combinatie is bijvoorbeeld een lager of pils, verfrissend, met subtiele mout en hop tonen.Foto van HelloFresh Bieren die het beste bij dit gerecht passen: Oedipus - Volkspils of Kompaan Nr. 070
Libanese wraps met kipfilet, gemengde bonen en avocado
Je maakt zelf een simpele guacamole
Een lekker kruidig gerecht door de toevoeging van onder andere rode peper, komijnpoeder en knoflook. Het volkoren platbrood is een heerlijk canvas voor een gerecht als dit. Door de Guacamole krijg de maaltijd een fusion-style tintje met smaken en aroma's uit zowel het midden-oosten als Midden-Amerika. Guacamole heeft een vettigheid die we kunnen doorbreken met een verfrissend bier dat de smaakpapillen weer helemaal neutraliseert. Een hoppig bier leent zich hier goed voor, ook juist vanwege de aanwezigheid van rode peper.Foto van HelloFresh
Bieren die het beste bij dit gerecht passen:
Brewdog - Hardcore IPA of Flying dog brewery - Raging Bitch
Pastasalade met rode paprikapesto
Met een bijzondere pesto op basis van paprika’s
Deze salade is zowel warm als koud heerlijk. Rode paprika pesto is gemaakt van gegrilde paprika's, wat ervoor zorgt dat er geroosterde tonen aanwezig zdie we extra kunnen benadrukken met de geroosterde tonen in het bier dat we bij dit gerecht schenken. De Mesclun geeft een nootachtige smaak aan de maaltijd en die gaat goed met de frisheid van lente-ui en citroen. Het gerecht word helemaal compleet door de toevoeging van gebakken courgette. Ook een saison past uitstekend bij dit gerecht, denk bijvoorbeeld aan de Two Chef's Brewing Saison met duidelijke tonen van basilicum en gember.Foto van HelloFresh
Bieren die het beste bij dit gerecht passen:
Newcastle - Brown Ale of Two Chef's Brewing - Kinky Koos
Kruidige gehaktballen met frisse lentestamppot
De jus geef je een twist door de toevoeging van verse tijm
Gehaktballen en stamppot, Nederlandser wordt het bijna niet. Denk alleen niet dat je hier een "standaard" stamppot in huis hebt, want dit gerecht heeft een heerlijke twist gekregen door de toevoeging van zongedroogde tomaten en de tijm in de jus. De gehaktballen zijn van MRIJ-rund, dat vrij rondloopt tussen de grote rivieren. En dat proef je. Omdat dit een echt lentegerecht is, kiezen we ook voor een echt lentebier. Zowel een goede lentebock als een lekkere saison zijn een uitstekende keuze bij deze maaltijd.Foto van HelloFresh
Bieren die het beste bij dit gerecht passen:
Dampegheest - Ut 1e kiefts ai en St. Feullien - Saison
Parelcouscous met gegrilde asperges, cherrytomaten en amandelen
Gegarneerd met pittige lenteui
Een andere naam voor parelcouscous is moghrabieh, wat een kruising is tussen couscous en pasta. Een fris en licht gerecht voor de zonnige lente- en zomerdagen. De gegrilde groene asperges die in de oven worden gebakken met de cherry-tomaatjes, zorgen voor echte zomerse smaken. De amandelen zijn een hartige toevoeging aan dit gerecht en de lente-ui geeft frisse en pittige tonen aan het gerecht. Een goed Lager bier is dan ook een uitstekende keuze bij deze maaltijd. Maar ook een IPA is dankzij de fruitige tonen goed op zijn plaats.Foto van HelloFresh
Bieren die het beste bij dit gerecht passen:
Brooklyn - Lager of Brouwerij het Uiltje - Uil Pale Ale
Lees hier alle recepten van week 18 terug op HelloFresh.nl!