Goed eten maakt de Beer dorstig. En goed speciaalbier doet de Beer vaak verlangen naar een heerlijke bite! Daarom heeft hij
Patty van AYearof52Burgers gevraagd beide te combineren in een heerlijke Hamburger, gemaakt met de
Hop Riot van de Amsterdam Brewboys (niet geheel toevallig verkrijgbaar in
Box #3). Onze vaste klanten kregen het recept als eerste, maar nu mag het hele internet meegenieten. Bij deze dus het recept van de Beer in a Box Hamburger. Eet smakelijk!
Heb je er zin in? Eerst het boodschappenlijstje even afvinken:
- 1/2 flesje Amsterdam Brew Boys
- 250 gram rundergehakt
- 2 plakken bacon (of ontbijspek)
- 1 plak cheddar
- 100 ml ketchup
- 1/2 sjalot, fijngesnipperd
- paar druppels sojasaus
- 60 gram bloem (beslag)
- +250 gram bloem (broodjes)
- 1/2 tot 1 ui, in ringen
- 1/2 liter zoonebloemolie
- zwarte peper
- zeezout of gewone zout
- 4 gram droge gist
- 120 ml water
- 1/2 tl suiker
- paar blaadjes sla
En nu kunnen we aan de bak!
Wat gaan we maken? Kort omschreven: een bierbroodje met 250 gram beef, cheddar, bacon, bierketchupsaus en uiringen in bierbeslag.
We beschrijven per onderdeel wat je gaat maken.
We beginnen met het bierbroodje:
Mix 250 gram bloem met 4 gram droge gist, 1/2 theelepel suiker, snufje zout, 120 ml lauw water en een scheutje bier. Kneed zeker 15 minuten goed door. Deel in twee bolletjes. Dek af met plastic folie. Laat 35 minuten rijzen op een warme plek. Bak in 15 minuten af op 250 graden.
Nu gaan we aan de slag met de 250 gram Beef:
Grill de beef lekker en rustig, bestrooi hem daarna met peper en zeezout. Voeg nu de cheddar toe en grill de bacon krokant.
Verder met de bierketchupsaus:
Snijd een half sjalotje fijn. Mix met 100 ml tomatenketchup en een scheutje bier alsook wat druppels sojasaus.
Door met de uiringen in bierbeslag:
Meng 110 ml bier met 60 gram bloem, snuf zout en beetje zwarte peper. Snijd 1 ui in ringen en haal door het beslag. Frituur in hete zonnebloemolie.
Bijna klaar, laatste loodjes:
Stapelen maar. Maak er een toren van. Doe een paar stapjes terug. Bekijk en herschik. Tot het helemaal top is! Nog wat sla erbij en vooral veel van die bierketchupsaus en klaar is <vulhierinjenaam>! :)
Eet smakelijk!
