Combineer je HelloFresh Box met speciaalbier en geniet nog meer. Hier is week 24!

Lekker weer, lekker eten, heerlijk speciaalbier. Het is week 24 en dit zijn de beste speciaalbieren voor bij je HelloFresh Box.

Farfalle met tonijn in een saus van cherrytomaten

Pasta is altijd goed te combineren met bier, juist  omdat er met beide talloze smaken, aroma's en combinaties mogelijk zijn. Deze keer gebruiken we farfalle, oftewel strikjespasta. De saus die we zelf maken van cherrytomaten geeft een warme mediterrane smaak aan het gerecht, die wordt versterkt door de kruidigheid van de knoflook en sjalot. De pijnboompitten zorgen voor een aangename crunch en de duurzaam gevangen tonijn geeft een malse volle smaak. Omdat dit gerecht vol warme smaken is willen we het contrasteren met een fris bier zoals bijvoorbeeld een Saison. Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past: Two Chef's Brewing - Kinky Koos Saison of Birra Del Borgo - Borgo Duchessa Saison

Gevulde kipfilet met salade van spinazie en haricots verts

Kipfilet is vrij neutraal van smaak. Maar doet het heerlijk met de warme en licht zoete smaak van de gedroogde en gescheurde tomaatjes. Ook de combinatie met de haricots en de dressing zorgt voor een fijn palet aan smaken. Om het gerecht compleet te maken worden de heerlijke gebakken nicola aardappelen toegevoegd. In dit gerecht komen veel warme smaken voor zoals de gedroogde tomaten, maar ook kruidigheid van de tijm en een klein zoetje. We willen deze maaltijd dus een extra dimensie geven met de toevoeging van een fris bier. Een bier dat het smaakpallet neutraliseert. Daarbij kun je denken aan een Lager of Pilsener, maar ook een witbier past goed. Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past: Vedett - Extra White of Brouwerij De Prael - Heintje

Kruidige dahl met spinazie, bataat en yoghurt

Dahl is een gerecht uit de Indiaase keuken, gemaakt van peulvruchten zoals linzen, erwten en bonen. Het kruidige karakter wordt gevormd door de verschillende kruiden en specerijen die worden gebruikt, zoals currykruiden, rode peper en tijm. Bataat is een zoete aardappel, die samen met de peen een contrast vormt tegen de kruidigheid. De Turkse yoghurt zorgt voor een aangename frisheid. Kruidige gerechten gaan altijd goed met hoppige bieren zoals een IPA. Omdat dit gerecht zijn oorsprong vindt in India willen we een bier met smaken en aroma's van bijvoorbeeld tropisch fruit om deze maaltijd nog een klein duwtje in de rug te geven. Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past: Flying Dog Brewery - Easy IPA of Rogue - Yellow Snow IPA

Boterrijst met kogelbiefstukreepjes, mango en broccoli

Mango en broccoli geven dit gerecht een zoet karakter, terwijl ze ook voorzien in de benodigde vitamines! De rijst veroorzaakt een romig mondgevoel en volle smaak door het gebruik van roomboter. Terwijl de kruiden zoals gember en rode peper voor een extra pittige bite zorgen. De kogelbiefstukreepjes worden gewokt samen met de broccoli, mango en kruiden. Dit zorgt ervoor dat dit gerecht goed samen komt. We hebben verschillende opties qua beer pairing. Zo kunnen we kiezen voor een zoetig en kruidig bier zoals een Weizen (om het gerecht volledig te ondersteunen), maar we kunnen ook gaan voor een fris en contrasterend bier. Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past: Weihestephaner - Hefeweizen of Brouwerij 't IJ - IJwit

Lentesalade met couscous, appel, geitenkaas en pompoenpitten

Een heerlijk fris gerecht met een lichte zoetigheid. Ideaal voor de warme lente- en zomerdagen. Couscous komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en is een heerlijke basis voor een mooi gerecht. De komkommer en munt zorgen voor een aangename frisheid terwijl de appel zijn licht zoete smaak toevoegt. De geitenkaas zorgt voor een verrukkelijke hartigheid en om het gerecht helemaal compleet te maken worden er gebakken pompoenpitjes aan de salade toegevoegd. Die zorgen net voor die lekkere bite! Bij een zomers gerecht zoals deze salade willen we een bier dat het gerecht volledig tot zijn recht laat komen. En misschien zelfs een beetje uplift. We kunnen daarbij kiezen voor een mild witbier of een goede lager of pilsener. Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past: Wispe - Wit of Oedipus - Volkspils Dat was hem weer voor deze week. Ik hoop dat je het leuk vindt om te lezen. Happy pairing & cheers! Je kunt hier alle HelloFresh pairings teruglezen. Grtz Daan Lees hier alle recepten van week 24 terug op HelloFresh.nl!

Heb je dorst gekregen van al dat lezen? Een Beer in a Box, lest de dorst!

Wil je weten welke Box het beste bij je past? Ga naar de uitleg over onze Boxen. Je kunt ook direct bestellen. Als je vragen hebt kun je die checken op onze Service & Contact pagina.