Welk speciaalbier drink je nu het beste bij kokossoep? Of bij wijtingfilet? En wat serveer je naast die heerlijke Turkse pizza van HelloFresh? Onze Beer heeft weer lopen proeven, snuffelen en harken om de beste pairings bij je HelloFresh Box te bedenken. Dit is week 25!
Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa
Wijting is licht en heeft niet veel opsmuk nodi. De vis wordt op de huid gebakken, wat zorgt voor een heerlijk knapperig velletje en een super malse vis met prachtige structuur. Bij de vis wordt een salsa van romatomaatjes geserveerd. Die zorgt voor een heerlijke frisheid die goed bij de vis past. De groene asperges worden gebakken in olijfolie en op smaak gebracht met (zee)zout en zwarte peper. De asperges zijn zacht van smaak en daarmee in balans met de rest van het gerecht. Om de maaltijd compleet te maken worden er verrukkelijke roseval aardappels bij geserveerd (die trouwens ook heerlijk in de oven kunnen worden gebakken met rozemarijn en knoflook). Omdat dit gerecht geen echte uitgesproken smaken heeft, willen we ook een niet al te uitgesproken bier. Daarom kun je hier het beste kiezen voor een pilsener, lager of witbier.
Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past:
La Trappe - Witte Trappist of Wispe - Wit
Turkse platbroodpizza met kruidig lamsgehakt
Turkse pizza's kennen we bijna allemaal. Maar ze worden eigenlijk veel te weinig zelf gemaakt. De pizza wordt belegd met heerlijk gehakt van Texels lamsvlees, dat zeer mals en smaakvol is. In dit gerecht zijn veel uitgesproken smaken aanwezig zoals de puntpaprika, komijn en munt. Hiedoor kunnen we kiezen voor een uitgesproken bier dat niet onderdoet voor de smaken die je tegen komt in dit gerecht. Daarbij kun je denken aan een IPA, maar ook een hoppig blond bier doet het erg goed bij deze maaltijd.
Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past:
Two Chef's Brewing - Green Bullit IPA of Oedipus - Gaia
Kokossoep met udonnoedels en pinda’s
Een heerlijk Oosters gerecht, dat word gedragen door de prachtige smaken van kokos, gember en pinda's. De Udon-Noedels zorgen voor een lekker stevige structuur in de soep terwijl de kokos zorgt voor een lekker romig mondgevoel. Rode peper, gember en venkel zorgen voor een lekker kruidige smaak die goed past bij de kokos en noedels. De pinda's geven een lekkere crunch aan het gerecht terwijl de paksoi zorgt voor de benodigde vitamines. Om de maaltijd compleet te maken leggen we een heerlijk gekookt ei boven op de soep.
Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past:
Monteiths - Summer Ale of Brew Dog - Vagabond Pale Ale
Salade met gebakken kip, gegrilde aubergine en frisse kaasdressing
Kip heeft een aangename structuur, die is stevig maar niet taai. De salade zorgt voor een echt zomers gevoel en wordt gemaakt van heerlijk frisse Romaine sla, Grana Padano kaas en basilicum. De gebakken aubergine geeft een licht zoetje aan de salade en de aardappelen zorgen voor een aangename stevigheid. Om de salade compleet te maken kan een gekookt eitje toch echt niet ontbreken. Bij een salade kiezen we voor een bier dat het gerecht een extra zetje in de rug geeft door de ingrediënten die we gebruiken te benadrukken.
Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past:
Two Chef's Brewing - Kinky Koos of Brewfist - Heimdall
Romige spaghetti met geroosterde zonnebloempitten, oude kaas en verse basilicum
Pasta en bier zijn een ideale combinatie, doordat er in beide een ontelbare hoeveelheid smaken en combinaties mogelijk zijn. Deze keer kiezen we voor spaghetti, waarbij we een romige saus maken met als basis een roux. De geroosterde zonnebloempitten zorgen voor een lekkere bite terwijl de oude kaas, rode peper en basilicum zorgen voor een berg aan karakter in dit gerecht. Een saison is altijd goed in combinatie met een salade. Dit is een bierstijl die niet zeer uitgesproken is qua smaak en aroma en dus goed te combineren is met dit heerlijke gerecht.
Speciaalbier dat het beste bij dit gerecht past:
Brouwerij de Molen - White Witch of De Naeckte Brouwers - Hop X
Dat was hem weer voor deze week. Ik hoop dat je het leuk vindt om te lezen. Happy pairing & cheers!
Je kunt hier alle HelloFresh pairings teruglezen.
Grtz Daan
Lees hier alle recepten van week 24 terug op HelloFresh.nl!
Heb je dorst gekregen van al dat lezen? Een Beer in a Box, lest de dorst!
Wil je weten welke Box het beste bij je past?
Ga naar de uitleg over onze Boxen. Je kunt ook
direct bestellen. Als je vragen hebt kun je die checken op onze
Service & Contact pagina.
