Paix Dieu is een verfijnd Belgisch bier, gebrouwen door Brasserie Caulier. Dit bier, een tripel, is geliefd om zijn rijke smaak en authentieke karakter.

Oorsprong en Brouwerij

Brasserie Caulier, gelegen in Péruwelz, België, heeft een lange geschiedenis van ambachtelijk brouwen. De brouwerij is trots op haar traditie en vakmanschap, waarbij elk bier met de grootste zorg wordt geproduceerd. Paix Dieu wordt slechts één keer per maand gebrouwen, tijdens de volle maan, wat bijdraagt aan de unieke eigenschappen en het mystieke karakter van het bier.

Kenmerken van Paix Dieu

Paix Dieu is een gouden tripel met een alcoholpercentage van 10%. Het bier heeft een volle, romige schuimkraag en een uitgesproken aroma van fruit en kruiden. De complexe geur bevat hints van banaan, vanille en een subtiele kruidigheid.

Smaakprofiel

Bij het proeven van Paix Dieu ontdek je een rijke, volle smaak met een perfecte balans tussen zoet en bitter. De fruitige tonen van banaan en citrus worden aangevuld met een zachte kruidigheid en een lichte hopbitterheid, wat zorgt voor een verfijnde en langdurige afdronk.

Brouwproces

Het brouwproces van Paix Dieu is gebaseerd op traditionele methoden en hoogwaardige ingrediënten. De brouwerij gebruikt drie verschillende granen: gerst, tarwe en haver. Deze combinatie geeft het bier zijn karakteristieke zachtheid en complexiteit. De tweede gisting op fles zorgt voor natuurlijke carbonatie en een rijke textuur.

Serveren en Combinaties

Paix Dieu wordt het best geserveerd op een temperatuur van 6-8 graden Celsius in een speciaal Paix Dieu-glas, wat helpt om de rijke aroma's te concentreren. Het bier past uitstekend bij gerechten zoals gegrild vlees, gerijpte kazen en romige sauzen. De complexe en evenwichtige smaak maakt het ook een ideale begeleider van desserts met fruit en vanille.