Filou is een sterk blond bier, gebrouwen door Kasteel Brouwerij Van Honsebrouck in België. Dit bier, met een alcoholpercentage van 8,5%, combineert de kenmerken van een traditionele Belgische tripel met een subtiele, speelse twist. Het bier is verfrissend en toegankelijk, maar schijn bedriegt: Filou heeft een krachtige smaak en een ondeugend karakter.

Smaakprofiel en Aroma

Filou heeft een helder gouden kleur en een romige, volle schuimkraag. Het aroma is subtiel kruidig met hints van citrus en licht fruitige tonen. Bij de eerste slok proef je een zachte zoetheid van de mout, die in balans wordt gehouden door een delicate bitterheid van de aromatische hoppen. De afdronk is droog en verfrissend, met een lichte pittigheid die het bier zijn karakteristieke levendigheid geeft.

Brouwproces en Ingrediënten

Filou wordt gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde Belgische en Tsjechische aromahoppen, wat zorgt voor een mild fruitig karakter en een subtiele hopbitterheid. Het bier ondergaat een hergisting op de fles, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en zorgt voor een natuurlijke sprankeling.

Foodpairing

Filou is een veelzijdig bier dat goed past bij een breed scala aan gerechten. Het kan worden gecombineerd met lichte maaltijden zoals salades en gegrilde vis, maar past ook uitstekend bij rijkere gerechten zoals kaasfondue of geroosterd vlees. De zachte zoetheid en milde bitterheid van het bier complementeren deze smaken perfect.