Gulden Draak, gebrouwen door Brouwerij Van Steenberge in Ertvelde, België, is een wereldberoemd donker, sterk bier dat bekendstaat om zijn rijke en complexe smaakprofiel. Met een alcoholpercentage van 10,5% biedt Gulden Draak een unieke drinkervaring die zowel krachtig als verfijnd is, perfect voor liefhebbers van stevige Belgische bieren.

Smaakprofiel en Aroma

Gulden Draak heeft een diepe, robijnrode kleur en een romige, volle schuimkraag. Het aroma is intens, met rijke tonen van karamel, chocolade, en rijp donker fruit zoals pruimen en rozijnen. Bij de eerste slok proef je de volle, zoete smaak van mout, die perfect in balans wordt gehouden door een subtiele bitterheid en een hint van kruiden. De afdronk is lang en verwarmend, met een lichte toets van alcohol die het bier zijn karakteristieke diepgang geeft.

Brouwproces en Ingrediënten

Dit bier wordt gebrouwen volgens de traditionele Belgische methoden van hoge gisting, gevolgd door een hergisting op fles met wijngist, wat bijdraagt aan de complexe en rijke smaakprofielen. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde mouten en hoppen zorgt voor een evenwichtige zoetheid en een volle body, terwijl de lange lagering en hergisting het bier zijn unieke, verfijnde karakter geven.

Foodpairing

Gulden Draak is een bier dat uitstekend samengaat met stevige, rijke gerechten zoals stoofvlees, wild en gerijpte kazen. Het kan ook perfect dienen als digestief na een stevige maaltijd, of worden genoten in combinatie met een dessert zoals chocoladetaart of een kaasplankje. Het bier wordt het best geserveerd op een temperatuur van 10-12°C, zodat de complexe smaken volledig tot hun recht komen.