Als je hem nog niet op hebt, en het is ook nog geen 2027: bezint eer ge drinkt! Dit bier is ontworpen en gebrouwen om bewaard te worden, en zou zeker 3, maar misschien zelfs meer dan 5 jaar moeten rijpen om volledig tot zijn recht te komen. Heb je hem toch al ingeschonken, dan vind je in de neus een uitgesproken Engels bier (qua stijl, het bier is Australisch), met duidelijke aroma’s van marmelade, karamel en aardse tonen, aangevuld met rijp fruit. In de mond is het bier nog wat hoekig: de carbonatie is laag, het mondgevoel licht ruw en de bitterheid nadrukkelijk aanwezig. Er zit een zekere astringentie in, en zelfs een licht metaalachtig, bijna koperachtig randje dat erop wijst dat dit bier zich nog niet volledig heeft gezet.

Cooper’s Brewery is een iconische Australische brouwerij, opgericht in 1862 in Adelaide en nog altijd in handen van de familie Cooper. Hoewel het merk bij veel drinkers vooral bekend is van de toegankelijke Sparkling Ale en Pale Ale, vormen de jaarlijkse Vintage Ales een heel andere kant van de brouwerij: krachtig, moutgedreven en expliciet bedoeld om te rijpen. Zo ook deze 2024-editie. Op dit moment toont hij vooral zijn Engelse wortels en zijn ruwe potentie; met wat extra tijd in de fles zal de bitterheid waarschijnlijk versmelten met de moutzoetheid en kunnen scherpere randjes plaatsmaken voor meer diepte en balans. Smaken zullen mooi met elkaar verweven in de tijd. Geduld lijkt hier geen luxe, maar een vereiste. Tegen die tijd dit bier naast een vers exemplaar zetten om het verschil te proeven werkt dan weer niet: ze worden ieder jaar net een beetje anders gebrouwen.