St. Bernardus ABT 12 is een iconisch Belgisch bier, gebrouwen door Brouwerij St. Bernardus in Watou. Met een alcoholpercentage van 10% wordt dit bier vaak beschouwd als een van de beste quadrupels ter wereld. Het is het kroonjuweel van de brouwerij en een bier dat wereldwijd wordt geprezen om zijn diepe, complexe smaak en rijke traditie.

Smaakprofiel en Aroma

St. Bernardus ABT 12 heeft een diepe, donkerbruine kleur met een dichte, romige schuimkraag. Het aroma is intens en verleidelijk, met tonen van donkere vruchten zoals pruimen en rozijnen, gecombineerd met karamel, chocolade, en een vleugje kruiden. De smaak is vol en rijk, met een mooie balans tussen zoet en bitter. Elke slok onthult nieuwe lagen van moutige zoetheid, fruitige esters, en een zachte, verwarmende alcoholtoets die het bier zijn karakteristieke diepte geeft. De lange, droge afdronk maakt de drinkervaring compleet.

Brouwproces en Traditie

ABT 12 wordt gebrouwen volgens traditionele methoden en het recept is gebaseerd op de originele trappistenrecepten van de Westvleteren-brouwerij, waar St. Bernardus jarenlang de bieren brouwde voordat het zelfstandig werd. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en de expertise van de brouwers resulteert in een bier van uitzonderlijke kwaliteit dat bekendstaat om zijn uitstekende rijpingspotentieel. Veel liefhebbers bewaren de ABT 12 om te zien hoe de smaak zich over de jaren ontwikkelt.

Perfecte Gelegenheden

St. Bernardus ABT 12 is een bier voor speciale momenten. Het past uitstekend bij stevige gerechten zoals wild, gerijpte kazen, en rijke desserts zoals chocoladetaart. Het wordt aanbevolen om het bier te serveren op een temperatuur van 8-12°C, zodat de complexe smaken volledig tot hun recht komen.