Zatte Tripel is een klassiek Belgisch geïnspireerd bier van Brouwerij 't IJ, bekend om zijn volle, moutige karakter en rijke geschiedenis.

Oorsprong en Brouwerij

Brouwerij 't IJ, opgericht in 1985 door Kaspar Peterson, bevindt zich in Amsterdam onder een iconische windmolen aan de Funenkade. Zatte Tripel was het eerste bier dat de brouwerij produceerde en heeft sindsdien een speciale plek in het hart van Amsterdam ingenomen. Oorspronkelijk brouwde Peterson dit bier thuis, waarbij hij zijn keuken, tuin en zelfs slaapkamer gebruikte als brouwruimtes.

Kenmerken van Zatte Tripel

Zatte Tripel is een ongefilterd, lichtblond bier met een alcoholpercentage van 8%. Het bier heeft een gouden kleur en een romige, witte schuimkraag. Het aroma is fruitig met hints van vers fruit en graan, wat bijdraagt aan de complexe geurprofiel van het bier.

Smaakprofiel

Bij het proeven biedt Zatte Tripel een volle, moutige smaak met lichte zoetheid en een fijne droge afdronk. De fruitige tonen van citrus en zomerfruit zijn goed in balans met een subtiele hopbitterheid, waardoor het bier een aangename complexiteit en diepte krijgt.

Brouwproces

Het brouwproces van Zatte Tripel volgt de traditionele methoden van hoge gisting, wat zorgt voor de karakteristieke volle smaak en aroma’s. De tweede gisting op fles voegt een natuurlijke carbonatie toe, wat bijdraagt aan de verfijnde textuur en de langdurige houdbaarheid van het bier.

Serveren en Combinaties

Zatte Tripel wordt het best geserveerd op een temperatuur van 6 tot 8 graden Celsius. Dit bier past goed bij diverse gerechten zoals rijke kazen, gerookte vis en stevige vleesgerechten. De complexe smaken van Zatte Tripel maken het ook een uitstekende keuze als begeleider van desserts met fruit en karamel.