La Chouffe is een iconisch Belgisch blond bier dat wordt gebrouwen door Brasserie D'Achouffe, gelegen in de pittoreske Ardennen. Dit bier is geliefd bij bierliefhebbers wereldwijd dankzij zijn unieke smaakprofiel en de charmante kabouter die de fles siert.

Oorsprong en Brouwerij

Brasserie D'Achouffe werd opgericht in 1982 door twee zwagers, Pierre Gobron en Chris Bauweraerts. Wat begon als een hobbyproject in een kleine schuur, groeide al snel uit tot een internationaal erkende brouwerij. La Chouffe, het eerste bier dat zij produceerden, werd een groot succes en legde de basis voor het uitgebreide assortiment dat de brouwerij vandaag de dag aanbiedt.

Kenmerken van La Chouffe

La Chouffe is een ongefilterd blond bier met een alcoholpercentage van 8%. Het bier heeft een goudgele kleur en een stevige, witte schuimkraag. Het aroma is fruitig en kruidig, met duidelijke hints van koriander en sinaasappelschil.

Smaakprofiel

Bij het proeven van La Chouffe ontdek je een complexe en evenwichtige smaak. Het bier biedt een mooie balans tussen zoete en bittere tonen, met fruitige smaken van banaan, appel en peer, ondersteund door een subtiele kruidigheid. De afdronk is droog en licht bitter, wat het bier verfrissend maakt ondanks het hogere alcoholgehalte.

Brouwproces

La Chouffe wordt gebrouwen volgens traditionele Belgische methoden, waarbij gebruik wordt gemaakt van hoge gisting en een tweede gisting op fles. Dit proces, samen met de zorgvuldige selectie van ingrediënten zoals mout, hop, koriander en sinaasappelschil, draagt bij aan de complexe smaak en het karakter van het bier.

Serveren en Combinaties

La Chouffe wordt het best geserveerd op een temperatuur van 6 tot 8 graden Celsius. Het bier is veelzijdig in combinatie met voedsel en past goed bij een breed scala aan gerechten, zoals gegrilde kip, visgerechten, kazen en zelfs desserts. De fruitige en kruidige tonen van La Chouffe complementeren deze gerechten en zorgen voor een harmonieuze smaakervaring.