Cornet Oaked is een robuust blond Belgisch bier gebrouwen door Brouwerij De Hoorn, onderdeel van Swinkels Family Brewers. Dit bier combineert de traditionele Belgische bierstijl met een unieke twist door het gebruik van eikenhout tijdens het brouwproces, wat het bier zijn karakteristieke smaak geeft.

Oorsprong en Brouwerij

Cornet is vernoemd naar Theodoor Cornet, een beheerder van het Diepensteyn Kasteel in de 17e eeuw, die opdracht gaf om een exclusief bier te brouwen. Tegenwoordig wordt Cornet Oaked gebrouwen in Brouwerij De Hoorn, die bekend staat om zijn innovatieve benadering van traditionele bierstijlen.

Kenmerken van Cornet Oaked

Cornet Oaked is een sterk blond bier met een alcoholpercentage van 8,5%. Het bier heeft een goudblonde kleur en een stevige, witte schuimkraag. De toevoeging van eikenhout tijdens het brouwproces geeft het bier een subtiele vanilletoets en een verfijnde houtachtige smaak. Dit resulteert in een zacht mondgevoel en een rijke, volle smaakervaring.

Smaakprofiel

Bij het proeven van Cornet Oaked ontdek je een harmonieuze balans tussen fruitige gisttonen en de milde zoetheid van vanille afkomstig van het eikenhout. Het bier heeft een ronde, warme afdronk met een lichte bitterheid, wat het bijzonder aangenaam en doordrinkbaar maakt. De lichte bruis en de verfijnde smaken doen denken aan een eikengerijpte wijn.

Brouwproces

Het brouwproces van Cornet Oaked omvat het gebruik van zorgvuldig geselecteerde mout, tarwe, hop en gist, samen met eikenhouten chips die tijdens het brouwen worden toegevoegd. Deze combinatie van ingrediënten en technieken zorgt voor een uniek smaakprofiel dat zowel liefhebbers van traditionele als moderne bierstijlen zal aanspreken.

Serveren en Combinaties

Cornet Oaked wordt het best geserveerd op een temperatuur van 6°C in een elegant glas met een taps toelopende bovenkant. Het bier is veelzijdig in combinatie met voedsel en past goed bij gerechten zoals kalfsvlees, orgaanvlees, parelhoen, fazant en gegrilde vis. De complexe smaken van het bier complementeren deze gerechten perfect, waardoor elke maaltijd een culinaire belevenis wordt.