La Trappe Dubbel is een authentiek trappistenbier gebrouwen door de monniken van de Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot, Nederland. Dit bier staat bekend om zijn rijke, volle smaak en diepe, donkere kleur, en weerspiegelt de lange traditie en vakmanschap van de trappistenbrouwers.

Oorsprong en Brouwerij

De abdij van Koningshoeven werd opgericht in 1881 door Franse monniken die op de vlucht waren voor religieuze vervolging. Om in hun levensonderhoud te voorzien, begonnen de monniken met het brouwen van bier. La Trappe werd een officieel merk in 1980, toen de monniken besloten hun brouwactiviteiten weer zelf ter hand te nemen na een periode van externe exploitatie.

Kenmerken van La Trappe Dubbel

La Trappe Dubbel is een robijnrood bier met een alcoholpercentage van 7%. Het bier heeft een volle, romige schuimkraag en een complex aroma van karamel, geroosterde mout en een hint van fruit. Deze aroma’s geven het bier een warme, uitnodigende geur.

Smaakprofiel

Bij het proeven van La Trappe Dubbel ervaar je een rijke en volle smaak met tonen van karamel, geroosterde mout en rijpe vruchten zoals pruimen en rozijnen. De afdronk is licht bitter met een subtiele zoetheid, wat zorgt voor een evenwichtige en bevredigende drinkervaring. De complexe smaak is het resultaat van de zorgvuldige selectie van ingrediënten en het traditionele brouwproces.

Brouwproces

La Trappe Dubbel wordt gebrouwen met gebruik van alleen natuurlijke ingrediënten zoals water, gerstemout, hop en gist. Het bier ondergaat een hoge gisting en een nagisting op fles, wat bijdraagt aan de rijke smaak en natuurlijke carbonatie. Dit proces zorgt voor een bier dat niet alleen smaakvol is, maar ook lang bewaard kan worden zonder kwaliteitsverlies.

Serveren en Combinaties

La Trappe Dubbel wordt het best geserveerd op een temperatuur van 8-12 graden Celsius in een kelkglas, wat de aroma’s optimaal tot hun recht laat komen. Dit bier past uitstekend bij gerechten zoals gestoofd vlees, rijke stoofschotels en gerijpte kazen. De volle en complexe smaken van het bier complementeren de hartige en rijke gerechten perfect, wat zorgt voor een verfijnde culinaire ervaring.