Cuvée des Trolls is een verfrissend en karaktervol blond bier, gebrouwen door Brasserie Dubuisson in België. Dit bier werd voor het eerst gecreëerd in 2000 in de microbrouwerij "Le Brasse-Temps" in Louvain-la-Neuve, die werd opgezet door Dubuisson. Het bier is sindsdien een vaste waarde in het assortiment van de brouwerij.

Oorsprong en Brouwerij

Brasserie Dubuisson is een van de oudste en meest authentieke brouwerijen van België, opgericht in 1769. De brouwerij staat bekend om haar traditionele brouwmethoden en hoogwaardige bieren. Cuvée des Trolls werd ontwikkeld als een modern blond bier met een speelse knipoog naar de folklore en mythologie van trollen.

Kenmerken van Cuvée des Trolls

Cuvée des Trolls is een ongefilterd blond bier met een alcoholpercentage van 7%. Het bier heeft een natuurlijke troebelheid en een licht gouden kleur. De toevoeging van gedroogde sinaasappelschil tijdens het koken geeft het bier zijn kenmerkende fruitige aroma's. Het aroma bevat tonen van wit en geel fruit, citrus (vooral mandarijn), en een vleugje honing.

Smaakprofiel

Bij het proeven van Cuvée des Trolls ontdek je een evenwichtig en volmondig bier met een lichte, fruitige smaak. De smaak wordt gekenmerkt door een zachte zoetheid en een subtiele bitterheid, wat zorgt voor een harmonieuze en aangename drinkervaring. Het bier heeft een IBU van 19, wat het een mild bittere afdronk geeft zonder te overheersen.

Brouwproces

Cuvée des Trolls wordt gebrouwen met enkel de beste natuurlijke ingrediënten zoals gist, mout, hop, suiker en water. Het gebruik van sinaasappelschillen tijdens het kookproces draagt bij aan de unieke fruitige en aromatische kenmerken van het bier. Het ongefilterde karakter zorgt voor een volle smaak en een natuurlijke troebelheid.

Serveren en Combinaties

Cuvée des Trolls wordt het best geserveerd op een temperatuur van 5-7 graden Celsius in een tulpglas om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Het bier past uitstekend bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde kip en visgerechten. De fruitige en honingachtige tonen van het bier complementeren deze gerechten perfect en zorgen voor een verfrissende eetervaring.