Cuvée Clarisse, gebrouwen door Brouwerij Wilderen, is een donker degustatiebier met een alcoholpercentage van 9,2%. Dit bier is vernoemd naar de historische figuur Clarisse en heeft in korte tijd een iconische status verworven onder bierliefhebbers. Het biedt een rijke en complexe smaakervaring die zowel krachtig als verfijnd is.

Smaakprofiel en Aroma

Cuvée Clarisse heeft een diepe, robijnrode kleur en een volle, romige schuimkraag. Het aroma is verleidelijk en intens, met tonen van drop, karamel, en subtiele fruitige accenten. Bij de eerste slok proef je een weelderige combinatie van moutige zoetheid en fruitige nuances, ondersteund door een kruidige hopbitterheid die het bier zijn kenmerkende balans geeft. De afdronk is lang en verwarmend, wat Cuvée Clarisse tot een ideaal bier maakt voor rustige, contemplatieve momenten.

Brouwproces en Ingrediënten

Het bier wordt gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde moutsoorten en hoppen, die samen zorgen voor de complexe smaken en aroma’s. De lange lagering en hergisting op fles dragen bij aan de diepte en verfijning van het bier. Dit proces geeft Cuvée Clarisse niet alleen zijn krachtige smaak, maar ook een elegante structuur die het bier bijzonder maakt.

Foodpairing

Cuvée Clarisse is een uitstekend bier om te combineren met stevige gerechten zoals wild, stoofschotels, en gerijpte kazen. Het past ook perfect bij rijke desserts zoals chocolademousse of een kaasplankje. De complexe smaken van het bier complementeren de diepe, hartige en zoete tonen van deze gerechten, waardoor een harmonieuze smaakbeleving ontstaat.