Wilderen Tripel Kanunnik is een bijzondere Belgische tripel, gebrouwen door Brouwerij Wilderen in Sint-Truiden. Met een alcoholpercentage van 8,2% biedt deze tripel een rijke en complexe smaakbeleving. Wat deze tripel echt onderscheidt, is de toevoeging van vier verschillende graansoorten: gerst, tarwe, haver, en rogge. Dit geeft het bier een unieke diepgang en een verrassend zachte afdronk.

Smaakprofiel en Aroma

Tripel Kanunnik heeft een gouden kleur en een stevige, romige schuimkraag. Het aroma is vol en kruidig, met hints van citrus, banaan, en een subtiele zoetheid. De smaak is evenwichtig en vol, met een lichte kruidigheid die afkomstig is van de hop en het gebruik van rogge. De moutige zoetheid wordt perfect in balans gehouden door een aangename bitterheid, terwijl de tarwe en haver bijdragen aan een zachte, romige mondgevoel. De afdronk is droog en mild, met een licht kruidige nasmaak die blijft hangen.

Brouwproces en Ingrediënten

Tripel Kanunnik wordt gebrouwen volgens traditionele methoden, met een moderne twist door de toevoeging van vier graansoorten. Deze combinatie van granen zorgt voor een bijzondere complexiteit en een verfijnd smaakprofiel. De hergisting op fles zorgt voor een natuurlijke sprankeling en een extra laag aan diepgang, waardoor de smaken zich verder ontwikkelen naarmate het bier rijpt.

Foodpairing

Deze tripel is veelzijdig en kan goed gecombineerd worden met een breed scala aan gerechten. Het past uitstekend bij wit vlees, visgerechten en rijke kazen, maar kan ook goed worden geserveerd bij pittige gerechten. De kruidige en fruitige tonen van Tripel Kanunnik complementeren deze smaken prachtig, waardoor een harmonieus geheel ontstaat.